|广州咖啡师培训班|全球最贵的咖啡——象粪咖啡(一)

全球最贵的咖啡——象粪咖啡 黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)又名“象粪咖啡”,是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。 中文名:黑色象牙咖啡 外文名:Black Ivory Coffee 又名:象粪咖啡 生产于:金三角亚洲象基地 生产公司:Black Ivory Coffee

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|广州咖啡师资格证|曼特宁品种的区别(5)、

17世纪末自印度移植铁比卡至印尼,历经数百年种植,在苏门答腊已发展出变种铁比卡。体型较比原生种小,却保有铁比卡的美味。 处理法 | 陈年咖啡豆与季风咖啡豆区别: 【陈年曼特宁】经过时间的沉淀,让他少了些曼特宁的狂野,口感多了些醇厚与细腻,咖啡豆经过陈年的处理之后,酸质变弱,但醇度变高,质感变厚,有种

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|广州咖啡师资格证|曼特宁的品种区别(4)、

17世纪末自印度移植铁比卡至印尼,历经数百年种植,在苏门答腊已发展出变种铁比卡。体型较比原生种小,却保有铁比卡的美味。 Tim Tim——马脸曼特宁 longberry Tim Tim是一只来自印尼的豆子,由于其长条形状,很多人管它叫马脸豆,也有人管它叫长条曼特宁。实际上tim tim不是一个纯种的

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|广州咖啡师资格证|曼特宁的品种区别(3)、

曼特宁的品种区别—— 印尼是全球最大的群岛国家,早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡树种咖啡种植,最主要的产区位于苏门答腊岛、爪哇岛与苏拉维西岛, 所生产曼特宁深厚、低酸度浑厚的口感,让人们称为‘世界上最重要的咖啡’,这其中又以苏门答腊的产量最大,最大产地是北方的亚齐省。 【鼎上黄金曼特宁和黄金曼

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|广州咖啡师资格证|曼特宁的品种区别(二)、

曼特宁的品种区别—— 印尼是全球最大的群岛国家,早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡树种咖啡种植,最主要的产区位于苏门答腊岛、爪哇岛与苏拉维西岛,所生产曼特宁深厚‧低酸度浑厚的口感,让人们称为“世界上最重要的咖啡”,这其中又以苏门答腊的产量最大,最大产地是北方的亚齐省。 苏门答腊岛东南与爪哇岛隔着

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|广州咖啡师资格证|曼特宁的品种区别(一)、

曼特宁的品种区别—— 17世纪末自印度移植铁比卡至印尼,历经数百年种植,在苏门答腊已发展出变种铁比卡。体型较比原生种小,却保有铁比卡的美味。 曼特宁出产自托巴湖 (Lake Toba) 周遭山区,此湖地理位置在苏门答腊岛省会棉兰 (Medan) 北方,属於高山淡水湖泊。平均高度约海拔 900 公尺。

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|广州咖啡师资格证|咖啡文化在韩国的流行

在过去,咖啡是上流社会的专属代表。韩国关于咖啡的历史开始于19世纪90年代。 19世纪末,韩国的高宗皇帝爱喝的“咖啡茶”正是今天的咖啡。1895年,高宗皇帝藏身于俄罗斯公使馆时,初次尝到了咖啡的味道。即使是1897年,高宗回到了景福宫之后,也忘不了那味道,一直享受着咖啡。20世纪初开始出现销售咖啡的

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|广州咖啡师资格证|中国咖啡产地——海南

中国这个日益兴旺、人口日益增长的国家,吸纳着各种国际潮流,咖啡也成为了人们的日常生活重要组成部分。中国咖啡产区主要位于北纬15度至北回归线之间,其咖啡浓而不苦,香而不烈,非常独特。且带一点果味,是咖啡上上品,国际上赞誉有加。 中国咖啡产地——海南 海南岛北部、云南省南部,位于北纬15度至北回归线之间

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世界第二大商业咖啡出口国——越南

19世纪,还属于法国殖民地的越南开始种植咖啡,但是直到20世纪80年代中期,政府意识到咖啡出口的经济效益,越南才成为重要的咖啡生产国,并且逐步变成世界第2大咖啡生产国,产量仅次于巴西。 以独特的咖啡文化闻名的国家不在少数,意大利、法国、美国、土耳其都各有自己的渊源和传承,但是越南却还是有点与众不同。

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印尼”铁比卡“的身世

听过阿拉比卡、罗布斯塔、波旁、卡杜拉、卡杜艾,但是你听过铁比卡吗? 18世纪,由荷兰商人从当地经也门带出,销往世界各地。荷兰属东印度群岛(今印度尼西亚),尤其是爪哇岛和苏门答腊岛,是埃塞俄比亚和阿拉伯半岛之外,世界上最早的大规模的种植区。 当地还种有铁比卡变种(苏门答腊岛咖啡、爪哇咖啡和一种铁比卡与

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