手选咖啡豆

咖啡烘焙入门技巧:手选瑕疵豆

如果说,咖啡烘焙是决定一杯好咖啡的关键,那么,手选瑕疵豆就是烘焙好一锅咖啡豆的关键。 手选就是讲混在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物,例如石头、木层、金属片、土粒、树的果实等,有时还有硬币和玻璃片。使用专门机器仍然无法完全将杂质清除干净,最后必须依靠双手进行挑选,也就是手

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精品咖啡

广州咖啡培训班:所谓“最棒的咖啡”

所谓“最棒的咖啡”究竟是什么样的呢?就是具有独特性吗?今天,EHS咖啡学院广州咖啡培训班就和大家一起探讨一下何谓最棒的咖啡? 最棒的咖啡肯定来自于精品咖啡,而精品咖啡的优势在于,首先它几乎没有瑕疵豆,豆质肥厚且大小平均,酸味丰富,具醇厚度与香味。若市场上流通的咖啡豆都是这个样子,那么大家就不用花费那

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佛山学咖啡, 咖啡烘焙, 冷却咖啡豆

咖啡烘焙:引出咖啡豆风味的烘焙程度

咖啡的味道除了生豆与生俱来的品质外,大多取决于烘焙。不正确的咖啡烘焙技术对咖啡味道造成的伤害,是再棒的研磨与萃取技术都无法补救的。 咖啡烘焙最难之处,在于停手的最佳时间点,若没有在最佳是啊金点停止烘焙,则必定会影响到咖啡豆的风味。业余玩家不会在乎烘焙结果的好坏,但咖啡专家会试图一再制作出相同的味道,

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磨豆机

咖啡培训师教你怎么冲出好喝的手冲咖啡?(下)

手冲咖啡相对于意式咖啡来说,工具比较简单,可满足大部分咖啡迷们在家就可以练习手冲,过足自己冲煮咖啡的瘾。但是怎么样才能冲煮出一杯好课的手冲咖啡呢?今天就让EHS咖啡学院的咖啡培训师来告诉你把!   想要冲出好喝的手冲咖啡,第二步是选择手冲器具。 必要的器具有磨豆机、手冲壶、滤杯和滤纸。 &

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手冲咖啡

咖啡培训师教你怎么冲出好喝的手冲咖啡?(上)

手冲咖啡相对于意式咖啡来说,工具比较简单,可满足大部分咖啡迷们在家就可以练习手冲,过足自己冲煮咖啡的瘾。但是怎么样才能冲煮出一杯好课的手冲咖啡呢?今天就让EHS咖啡学院的咖啡培训师来告诉你把! 想要冲出好喝的手冲咖啡,第一步是一定要选择新鲜烘焙的咖啡豆。 因为咖啡豆的品质对一杯咖啡风味的影响超过70

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打奶泡

咖啡师培训:花式咖啡打奶泡需要注意什么?

一杯完美的咖啡不仅仅取决于咖啡豆的优质与否、咖啡师的技巧娴熟精湛与否,还取决于奶泡是否打得绵密顺滑。今天EHS咖啡学院的咖啡师培训课堂就专门与大家分享花式咖啡打奶泡的注意事项,送给正在苦练打奶泡的你! 花式咖啡打奶泡需要注意的方面有很多,每一个小环节都可能导致打奶泡的失败。 首先,花式咖啡打奶泡的时

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新鲜咖啡, 咖啡豆, 咖啡培训班

东莞咖啡培训班分享:什么是SCAA精品咖啡的标准

精品咖啡目前还没有很严格的定义,各国的精品咖啡协会每一年的定义都在改变、进化。目前较为流行的是美国精品咖啡协会SCAA的标准,今天就与EHS咖啡学院的东莞咖啡培训班一起了解SCAA的精品咖啡标准吧! 1、是否具有丰富的干香气。所谓干香气是指咖啡烘焙后的香味,或是研磨后的香味。 2、是否具有丰富的湿香

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花式咖啡, 广州咖啡培训

广州咖啡培训干货普及:花式咖啡的专业术语大全(上)

经典花式咖啡因为口感丰富,做法精致,更加受到国内小资群体的喜爱。所以,现在很多的聚会都会选择在咖啡厅举办,如果你掌握了广州咖啡培训学院今天为你整理的花式咖啡专业术语大全,那么相信在聚会上,你必定让所有人赞叹不已,瞬间变身大师范! 1、风味【Flavor】: 风味就是指对花式咖啡的香气、酸度、与醇度的

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东莞咖啡师, 花式咖啡的做法

东莞咖啡师教你三种花式咖啡的做法

花式咖啡因为添加了牛奶、奶泡、巧克力酱,口感比较丰富,更受广大咖啡爱好者的喜欢。今天,EHS咖啡学院东莞咖啡师就教大家三种花式咖啡的做法,让你也过一把咖啡师的瘾。 拿铁、卡布奇诺、爱尔兰咖啡等是比较普遍常见的花式咖啡,但是今天我们要给大家介绍是比较少见但很有特色的花式咖啡! 第一种是具有“帝王气质”

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铂澜咖啡学院, 如何冲杯好咖啡

铂澜咖啡学院:如何冲杯好咖啡?

如何冲杯好咖啡,对于手冲入门者来说,是一个不简单的事情。但是其实,只要你掌握了冲杯好咖啡的基本要素以及萃取的影响要素,冲出一杯好咖啡也就没有那么难了。 有些朋友刚刚入门的时候,为了省磨豆机设备的钱,有些会选择直接购买咖啡粉,但是如果想要冲杯好咖啡的话,最好还是要买新鲜烘焙的咖啡豆自己研磨。因为新鲜优

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