咖啡品鉴

咖啡师培训:精品咖啡品鉴的那些事儿

EHS咖啡培训学院是世界上最大最专业的咖啡培训学院,子2008年进入中国以来,每年培养数千名学员,咖啡师培训至今0差评0投诉,是中国以及海外数万名咖啡爱好者报选咖啡课程的首选咖啡机构。今天,就和EHS咖啡学院一起来了解精品咖啡品鉴的那些事儿吧,让你更加了解精品咖啡杯测、风味描述等方面的知识。 精品咖

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珠海咖啡培训, 冲煮咖啡, 咖啡机

精品咖啡课堂:好咖啡的基本门槛是什么?

近年来,精品咖啡市场迅速扩大,成为更多的咖啡迷们的追求。但是如何定义一杯好咖啡,对于一般的消费者仍然是比较难懂的专业知识,且每个人对于咖啡味道的评判不只是多种多样,简直是千差万别。所以人们对于如何定义好咖啡,好咖啡的基本门槛是什么的追问从未停止。今天的EHS咖啡学院的精品咖啡课堂就告诉大家:一杯好咖

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咖啡瑕疵豆

广州咖啡师培训班课堂:瑕疵豆之真菌感染豆

咖啡味道中的致命伤不是冲煮手法、也不是豆子品质,更不是机器设备,而是瑕疵豆。不管多好的品种,多厉害的咖啡师,多牛逼的机器,遇上了瑕疵率高的咖啡豆,都只能煮出一杯风味很 糟糕的咖啡。而且咖啡豆的瑕疵多种多样,有些可以明确看出,有些则需要熟练与经验 。今天广州咖啡师培训班课堂就给大家讲解一下瑕疵豆中的真

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瑕疵豆鉴定

精品咖啡学之瑕疵豆鉴定

真正热爱精品咖啡的人都不会推荐用廉价咖啡豆和速溶咖啡,且不说廉价咖啡豆的味道如何,光是豆子的瑕疵率就够你头疼不已了,而瑕疵豆对于精品咖啡风味的影响几何可以说是破灭性的。今天,我们的精品咖啡课堂就一起来学习了解如何鉴定瑕疵豆吧! 咖啡生豆瑕疵豆分为两级: 精品咖啡生豆要求不允许有一级瑕疵豆缺陷,总扣分

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精品咖啡

学习调制咖啡:了解锥形滤杯与蛋糕滤杯区别

咖啡已经是很多人生活中不可或缺的一部分,不管是清晨一杯唤醒身体还是午后一杯舒缓压力,都受到很多人的喜欢。因此,也越来越多人加入到学习调制咖啡的大军中。今天,EHS咖啡学院带领大家一起来了解手冲咖啡中锥形滤杯与蛋糕滤杯区别! 我们知道,不锈钢材质的滤杯一般情况下不容易变色,也比较坚固,使用寿命长,导热

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厦门咖啡培训学校, 咖啡培训, 咖啡师培训

咖啡培训学校大揭秘:咖啡的四大滋味

咖啡的味道迷人又复杂,让很多咖啡爱好者为之倾倒。品鉴咖啡的时候,一般都是从咸、酸、甜、苦四个方面来品鉴的。 其中咖啡有些酸味与甜味芳香物,只有挥发性,需要靠嗅觉辨识;有些则无挥发性,只有水溶性,需要靠味蕾辨识;另外有些酸甜成分兼具挥发性和水溶性,因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉与味觉的双重器官里。 咖啡

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作为一个咖啡烘焙师,应该具备什么能力?

随着人们对于精品咖啡的追求越来越高,市面上出现了很多自烘焙的咖啡馆,因此,烘焙师也不同以前,开始从幕后走向了台前,这样的咖啡馆拉近人与土地的距离,也更能让顾客体验到店主的心血与情怀。那么,作为一名咖啡烘焙师,应该具备什么能力呢? 首次,第一个应该是对于咖啡生豆的辨识能力,这个是作为一名咖啡烘焙师的最

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手冲咖啡

精品咖啡:咖啡的基本口感及特点

精品咖啡是经过严格的挑选与分级,拥有出众的风味与口感的,它能最大程度地保留、体现咖啡最原始、最好的风味,因此受到越来越多人的喜爱。精品咖啡的基本口感与特点是怎么样的呢?其酸甜咸苦的口感是怎样的?如何区分?下面就跟着EHS咖啡学院一起来了解、学习吧! 精品咖啡的基本口感及特点 ´酸:咖啡的灵魂,有酸度

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傻傻分不清咖啡里的Flavor和Taste?广州咖啡培训话你知

EHS咖啡学院广州咖啡培训,是一家系统培训咖啡制作,单品咖啡与咖啡开店管理的学校。相信很多人在品鉴咖啡的时候,一定是被咖啡的很多专业术语弄得晕头转向,像我们学校六经常有学生傻傻分不清Flavor和Taste,今天EHS咖啡学院广州咖啡培训就带你了解两者的不同之处。 Taste一般指的是发生在嘴巴里边

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花式咖啡, 广州咖啡培训

咖啡师技术培训:咖啡豆的香气来源

咖啡生豆经过烘焙为什么那么香?这些香气的成分又是什么?这些问题在咖啡师技术培训中都会涉及到,今天的EHS咖啡课堂就提前和大家普及培训一下吧! 我们大家都知道,咖啡的香气很迷人,却很少有人知道,它的香气源自哪里?其实,咖啡熟豆中至少含有八百多种芳香物,而「咖啡醇」和「咖啡白醇」正是咖啡香味的最佳男女主

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