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如何品尝咖啡好不好呢?

咖啡的制作方法有很多,但是不管制作方法如何,每一个顾客最在乎的当然是咖啡好不好喝。那么我们一般是如何品尝咖啡好不好的呢? 咖啡风味的好坏,我们一般从以下六点来评估:香;甘;醇;涩;苦;酸。 香:咖啡的香气大家都不会陌生,它分为干香和湿香。咖啡里的香气,还可以简略分为三大类:花香味,果香味与咖啡朱古力

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南宁咖啡学习, 咖啡培训, 精品咖啡, 三级论

精品咖啡的三级论

SCAA理事长彼得曾以“三级论”,说明欧美精品咖啡界对品种的喜好度。 第一级优等生 1.埃塞尔比亚和也门的古优品种; 2.十八世界移植到亚洲和中南美洲的老丛铁比卡和波旁; 3.二十世纪肯尼亚选拔的SL28、SL34; 4.二十一世纪扬名杯测界的阿拉比卡混血帕卡玛拉与艺伎。这些优等生的特色是产果量低、

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咖啡 东莞, 咖啡培训, 夏威夷可纳咖啡, 精品咖啡

十大顶级精品咖啡:夏威夷可纳咖啡

特级夏威夷可纳咖啡豆 美国领土上的唯一咖啡种植地,它生长于火山岩的土壤中,多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘, 由于产量不高,种植成本却出奇昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需求日渐增强,所以夏威夷可纳咖啡的单价不但越来越高,并且也不容易买到,平均年产量约为二万吨左右,售价颇高。 纯正的夏威夷可纳咖啡,富

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参差咖啡, 咖啡豆, 蓝山咖啡, 咖啡培训

十大顶级精品咖啡:蓝山咖啡

蓝山咖啡   牙买加蓝山咖啡的主要产区是圣安琪(St.Andrew),海拔在6000英尺以上,产量较No.1的特级蓝山咖啡约多出四至六倍,价格亦偏高。 虽然同样是蓝山咖啡,却不能以No.1直接命名,虽是如此,但仍有许多国际上的专业买家,专门收购该系列产品,部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季

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诚品咖啡, 咖啡豆, 巴西咖啡, 咖啡培训

十大顶级精品咖啡:巴西咖啡

特级巴西咖啡豆 巴西是世界上最大的咖啡生产输出国家,被誉为“咖啡大陆”,其产量约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)闻名。 巴西咖啡生豆颗粒豆粒大,呈淡绿或为淡黄色,一般几乎都是用来做为调配用。 它拥有细致的香气以及舒适温和的风味,非常适合刚接

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咖啡沙龙, 咖啡豆, 曼特宁咖啡, 咖啡培训

十大顶级精品咖啡:曼特宁

特级曼特宁咖啡豆 在蓝山咖啡尚未名燥于世的时代,曼特宁咖啡豆被誉为世界第一的优良品。 烘焙之后的曼特宁,豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,拥有焦糖般的特殊香味,口感香醇浓郁,性甘苦,它没有很柔和的酸味,却有苦味。曼特宁生产量比较少,故价钱较一般性咖啡豆略高。 曼特宁咖啡豆的主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛及

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