|广州咖啡师培训班|如何让自己在家冲煮咖啡并降低成本(一)

随着精品咖啡概念的推广,现在市面上要找到优质的咖啡豆并不算难。留意咖啡豆的产地资料,有明确可追溯性信息的咖啡豆,能够帮助你更轻松找到自己喜欢的咖啡类型。 如果你确定自己已经完全避开前几篇文中的几个“坑”,那么恭喜你,你冲的咖啡再怎么难喝也不会差到哪里去了。接下来,就再分享几个简单实用低成本的小技巧,

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|广州咖啡师培训班|用稳定的水流萃取出好喝的咖啡(一)

手冲咖啡主要的关键动作,就是“冲”。透过咖啡滤杯独特的功能性,我们只需要一个简单的注水动作,就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。 当然,手冲咖啡的注水方式也有许多种,搭配不同的滤杯使用相符合的注水手法,咖啡萃取后的风味才能有品质保证。但无论何种注水手法,最重要的都是粗细适宜的水柱、稳定且不间断的注水,

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|广州咖啡师培训班|为什么不建议单品咖啡加牛奶——从味道上分析

虽然黑咖啡可以更好的品尝出风味,但还是有许多人喜欢喝咖啡加牛奶,丝滑浓郁的奶香与咖啡风味互相加乘,更增添丰富口感。 可咖啡品类众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如耶加雪菲、曼特宁……,有用冲煮器具、方法区分的咖啡,如手冲咖啡、虹吸壶咖啡、爱乐压咖啡……而对于初尝咖啡的新手来说,分分钟被玲琅

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|广州咖啡师培训班|冲煮手冲咖啡的流程是怎样的?

手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来,意念灌注于水柱之中,或轻柔、或奔放,画圆同心。恰当之际断水收壶,人静止,留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯中,温杯与暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟满杯中。 有心无念,当下的自己透过冲煮过程的展演,寄托在一杯咖啡的风味之中,献给自己抑或友人,以纯净的时光。同时这也是

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|广州咖啡师培训班|加了盐的咖啡是这样的!

喝到的咖啡太苦,我们普遍都会在咖啡中加入糖和牛奶来掩盖住咖啡原有的苦味。但这不仅只调整了咖啡的味道,也提升了卡路里的摄入。 糖和牛奶不仅掩盖住了咖啡的苦味,他们会让咖啡的风味给覆盖了起来。 那有什么其他的解决办法,可以让我们更好的享受咖啡? 咖啡加盐这个操作你一定有听说过,跟加入糖和牛奶一样的,在咖

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|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(二)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

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|广州咖啡师培训班|花艺的视觉体验与咖啡的味觉体验融为一体

花艺的视觉体验与咖啡的味觉体验融为一体 花艺和咖啡所营造的 城市生活美学 是一派充满生活和设计相结合的完美景象 从本质而言 花艺和咖啡 是对所结合业态的互相补充和完善 花艺和咖啡不仅是灵感的催化剂 而且兼具情怀和商业性 花艺和咖啡 都是提升生活品质 丰满精神世界的一个媒介 一种方式 当人们的生活水平

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|广州咖啡师培训班|精品咖啡就是代表着好咖啡吗?(二)

精品咖啡就是“好咖啡”吗? 对于一些人来说,“好咖啡”的定义很简单:精品咖啡就是好咖啡。的确,精品咖啡产业以追求质量为根本。 即便如此,定义也并非那么简单。 当然,不可能所有的咖啡都是独特的。但是,那就意味着它们不是好咖啡了吗? 首先,很多的精品咖啡,虽然没有独树一帜的风味,但仍然有着高品质和美妙的

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|广州咖啡师培训班|精品咖啡就是代表着好咖啡吗?(一)

精品咖啡就是代表着“好咖啡”? 对于一些人来说,“好咖啡”的定义很简单:精品咖啡就是好咖啡。的确,精品咖啡产业以追求质量为根本。 即便如此,定义也并非那么简单。 但是今天,咖啡是通过杯测或品尝来分级的。每一杯咖啡都以不同的品质来进行评分,比如甜味或香气,然后将所有项的分数相加,在百分制的评分系统中得

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|广州咖啡师资格证|咖啡的醇厚度指的是? 四、

什么是咖啡的醇厚度(body)? Body(醇厚度):这或许是一个听起来很简单的东西,但是其实有些复杂。但是这就第三波精品咖啡浪潮的众多的迷人因素之一,给予我们理解咖啡的能力,并去探寻如何去控制这些变量,以得到更佳的风味。 烘焙出醇厚感: 我们可以通过生豆的烘焙来强调或淡化咖啡的醇厚度,这也基于烘焙

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