|广州咖啡师培训班|自己购买咖啡器具需要注意哪些重点?

有一些咖啡爱好者经常会问到买手冲咖啡的器具有哪些重点需要注意? 掌握这些重点,除了避免买到不合适的器具外,还能确保在买了之后用你选的器具冲出你喜欢的咖啡风味: 1.首先确保要拿到好品质的咖啡豆,即使你花了好几分钟用心冲咖啡,如果使用很烂的咖啡来冲煮的话,冲出来也不会有什么好效果。所以,豆子的品质很重

详情

|广州咖啡师培训班|手冲咖啡在冲煮时为什么要搅拌?(一)

为什么有些人在冲煮手冲咖啡时要去搅拌它? 在本篇文章中,我们将讨论为什么在冲煮咖啡过程中要(使用V60)使用搅拌。 搅拌是一种获得更均匀萃取的有用方法。虽然搅拌有帮助作用,但重要的是请不要过度搅拌——它会导致咖啡极细粉(回旋)沉淀到滤杯底部,堵塞滤杯,减缓滴滤速度(类似于低品质研磨机造成的效果)。

详情

|广州咖啡师培训班|手冲咖啡常用的冲煮手法——火山冲

手冲咖啡的手法分很多种,那么你平常冲煮咖啡是用哪种手法呢? 手冲咖啡常用的5种冲煮手法; / 火山冲 /—— 火山冲的手法来源于日本,这种手法更适用于深度烘焙的咖啡豆。它利用咖啡豆中含有的二氧化碳,经过多次的闷蒸,咖啡粉鼓得像火山喷发一样,所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦。 火山

详情

|广州咖啡师培训班|如何让自己在家冲煮咖啡并降低成本(一)

随着精品咖啡概念的推广,现在市面上要找到优质的咖啡豆并不算难。留意咖啡豆的产地资料,有明确可追溯性信息的咖啡豆,能够帮助你更轻松找到自己喜欢的咖啡类型。 如果你确定自己已经完全避开前几篇文中的几个“坑”,那么恭喜你,你冲的咖啡再怎么难喝也不会差到哪里去了。接下来,就再分享几个简单实用低成本的小技巧,

详情

|广州咖啡师培训班|用稳定的水流萃取出好喝的咖啡(一)

手冲咖啡主要的关键动作,就是“冲”。透过咖啡滤杯独特的功能性,我们只需要一个简单的注水动作,就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。 当然,手冲咖啡的注水方式也有许多种,搭配不同的滤杯使用相符合的注水手法,咖啡萃取后的风味才能有品质保证。但无论何种注水手法,最重要的都是粗细适宜的水柱、稳定且不间断的注水,

详情

|广州咖啡师培训班|为什么不建议单品咖啡加牛奶——从味道上分析

虽然黑咖啡可以更好的品尝出风味,但还是有许多人喜欢喝咖啡加牛奶,丝滑浓郁的奶香与咖啡风味互相加乘,更增添丰富口感。 可咖啡品类众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如耶加雪菲、曼特宁……,有用冲煮器具、方法区分的咖啡,如手冲咖啡、虹吸壶咖啡、爱乐压咖啡……而对于初尝咖啡的新手来说,分分钟被玲琅

详情

|广州咖啡师培训班|冲煮手冲咖啡的流程是怎样的?

手冲咖啡的仪式感就是信手将手冲壶持来,意念灌注于水柱之中,或轻柔、或奔放,画圆同心。恰当之际断水收壶,人静止,留水流涓涓。手冲壶中剩余之水倒于杯中,温杯与暖暖持杯之手。琥珀般的咖啡斟满杯中。 有心无念,当下的自己透过冲煮过程的展演,寄托在一杯咖啡的风味之中,献给自己抑或友人,以纯净的时光。同时这也是

详情

|广州咖啡师培训班|加了盐的咖啡是这样的!

喝到的咖啡太苦,我们普遍都会在咖啡中加入糖和牛奶来掩盖住咖啡原有的苦味。但这不仅只调整了咖啡的味道,也提升了卡路里的摄入。 糖和牛奶不仅掩盖住了咖啡的苦味,他们会让咖啡的风味给覆盖了起来。 那有什么其他的解决办法,可以让我们更好的享受咖啡? 咖啡加盐这个操作你一定有听说过,跟加入糖和牛奶一样的,在咖

详情

|广州咖啡师培训班|咖啡粉与水的结合就是最单纯的形式(二)

将咖啡研磨成咖啡粉并结合水就是最单纯的形式。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道,能够决定这些味道的关键,取决于咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。 结合的方法又可细分为:研磨粗细、冲煮时间、水温、冲煮器具等。 而其中当然也包含了“粉水比”,顾名思义就是咖啡粉跟热水的比例,影响著

详情

|广州咖啡师培训班|花艺的视觉体验与咖啡的味觉体验融为一体

花艺的视觉体验与咖啡的味觉体验融为一体 花艺和咖啡所营造的 城市生活美学 是一派充满生活和设计相结合的完美景象 从本质而言 花艺和咖啡 是对所结合业态的互相补充和完善 花艺和咖啡不仅是灵感的催化剂 而且兼具情怀和商业性 花艺和咖啡 都是提升生活品质 丰满精神世界的一个媒介 一种方式 当人们的生活水平

详情