|广州咖啡师培训班|用杯测会让你更好地与客户互动(一)

用杯测会让你更好地与客户互动, 当咖啡在原产地得到收获时,都会做上杯测;生豆采购商在采购时,会做杯测;烘焙师在烘焙完成后,也会做杯测。 总之,杯测,是帮助更好地全面了解咖啡风味特性的好办法。同时,它也是一个有逼格、有互动性地活动。毕竟,在这样的高逼格的互动之后,谁能拒绝一杯风味独特的好咖啡呢?! 所

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杯测(coffee cupping )——步骤篇

所谓【杯测 coffee cupping】就像是品尝红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质的优劣。直白的说法就是咖啡杯测试,重点测试的不是杯子的材质,是杯中的咖啡品质!也因为有杯测行为,美国SCAA精品咖啡协会推广的杯测师认证因应而生, 而「杯测师」就是把关咖啡

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杯测(coffee cupping)——需要的工具篇

所谓【杯测 coffee cupping】就像是品尝红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及品质的优劣。简单的说法就是咖啡杯测试,重点测试的不是杯子的材质,是杯中的咖啡品质!也因为有杯测行为,美国SCAA精品咖啡协会推广的杯测师认证因应而生, 而「杯测师」就是把关咖啡

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什么是杯测?

怎样判断咖啡的品质呢?我们要怎样判断咖啡的好坏呢?答案是把主观感受和客观分析区分开来,主观感受说明的是你的口味,而通过“杯测”对咖啡的不同特征进行可观分析、比较,才能准确判断其品质。 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣。因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合

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咖啡师培训之咖啡杯测礼仪

精品咖啡师培训中,杯测绝对占据了很重要的位置。不管是评判咖啡的风味,找寻适合自己的咖啡豆,还是分享咖啡,锻炼味觉感官,杯测都是一项操作简单且不可多得的工具。 但是,参与咖啡杯测的时候,有很多的杯测礼仪也是需要注意的,不单单有主办方应注意部分,还有个人需注意的部分。   咖啡杯测礼仪注意事项

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scae咖啡师认证

咖啡师培训干货:最全的咖啡杯测基础知识

咖啡杯测是全世界通用地用来评判咖啡风味与特性的一种方式,它可以了解到每个产品,每种咖啡豆的风味的不同之处与优缺点比较。咖啡杯测是通过嗅觉与味觉来对咖啡进行细致、全面、系统的品鉴,嗅觉方面包括研磨咖啡豆后的干香气,冲泡后的湿香气以及破开粉层后的破壳香;味觉部分主要包括风味、回味、酸度、口感、干净的、平

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咖啡杯测会

用一场杯测,打破你对巴西咖啡所有的刻板印象

巴西,咖啡的国度 Brazil. The coffee nation. 巴西被称为咖啡的王国,它是世界上最大的咖啡生产国和出口国,咖啡产量独占世界30%以上,全球有1/6的咖啡都是在这里生产的,但可惜的是,巴西的咖啡豆没有一种称得上是顶级的咖啡。 巴西咖啡的风味没有特别出众的优点,也没有明显的缺点,

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