作为一名咖啡爱好者或从业者，有哪些是你比较重视的呢？器具还是咖啡的品质？

如果——重视滤杯

冲煮把手的滤杯代表着专业的技术，尤其是VST 滤杯或是IMS 滤杯，每个设计都有其原因，而制造商提供的使用指引也是重要的参考点。

不同尺寸的滤杯取决于咖啡师将使用的咖啡量，你要遵照滤杯型号建议的量来装填咖啡粉。如果是VST20 就使用20 克的咖啡粉，即使你希望使用21 克咖啡粉，或是你看网络上有人分享用19 克粉煮出来的咖啡很棒，或是发生任何情形，都遵照建议的粉量萃取咖啡。如果你想要增减你的咖啡粉量，还是换个滤杯来装填吧。