作为一名咖啡爱好者，有哪些是你比较重视的呢？

如果——重视水的影响力

咖啡中绝大多数的物质都是水，找到最适合你的咖啡店，建议在杯测烘焙的样本豆时，尽量用跟营业时一样的水。但如果没办法做到，尽量让咖啡机使用最好的过滤系统。

当谈到手冲时，试试看一些矿泉水，直到找到最适合你的水，我们也可以买了一些五升装的矿泉水，这可以冲煮八壶Chemex 的咖啡（包含洗滤纸用的水量），每瓶也不用多少钱。

团队合作是关键、

我们尊敬精品咖啡业的咖啡师，不管是从世界咖啡师大赛的冠军到咖啡讲师的角色，他们都有着对咖啡渊博的知识。

然而我们不会只想接收单一个咖啡师所提供的专业，而是一整个专业团队所带来的服务，有的人负责维持吧台整洁、有人负责结帐、服务顾客、冲煮美味的咖啡。整个团队包含新进人员都应该知道他们为何而努力，也知道要如何做得更好。

因为当大家团队合作时，可以在每次都提供更稳定且好品质的咖啡。