作为一名咖啡爱好者，有哪些是你比较重视的呢？

如果——重视秤

曾听一些人说粉量跟煮出来的咖啡不应该混在一起看，我们只需要看味道，但其实不是。做蛋糕时我们会说秤是多余的工具吗？并不会。而这同样适用于咖啡。

即使是最顶级的磨豆机也没办法在每次研磨时都磨出一样的粉量，特别是当刀盘开始过热的时候，我们会在上把手之前将测量过的咖啡粉落入滤杯，我们也同样会测量萃取出来的咖啡液量，当你使用秤时，你会很惊讶萃取过程有这么多的变量，而使用秤也不会增加多少工作流程的时间。