筹备开咖啡馆，最重要的是设备的选择，而选择商用意式浓缩咖啡机则是一项不小的挑战。

例如市面上的品牌、型号如此之多，如何才能找到功能适合自己的一款？应该准备多少资金才合适？是应该注重功能还是注重风格？挑选商用咖啡机应当注意哪些点？

以下为大家列出了在选择咖啡机时应当考虑的几个重要因素：

工作流和自动化程度、

外观、

可靠性和售后服务、

工作流和自动化程度：

– 自动冲泡比例

如La Marzocco Straada ABR等咖啡机甚至设有自动冲泡比例设定功能。通过该系统，你可以预设冲泡比例（例如1:2），然后通过咖啡机自带的电子秤测量手柄中的粉重（例如20g），咖啡机则会自动根据比例出水（例如自动设定出杯量为40g，确保比例为1:2）。

– 其他功能

自动清洗系统和夜间节能模式是另外一些能够节省时间、金钱和能耗的实用功能。夜间模式会自动降低锅炉温度，保证在停止使用一晚之后咖啡机不会彻底失温，从而节省能耗，保证第二天早上咖啡机的加热速度更快。

人体工程学设计也很重要。咖啡师每天需要在咖啡机后面站好几个小时，咖啡机使用起来是否顺手、舒适，对于保护咖啡师的健康极为重要。例如推拉式蒸汽开关，比传统的旋钮更能减少手腕的疲劳度。

在此基础上，你还可以追求自动压力曲线功能，自带这一功能的咖啡机会在咖啡冲泡的过程中根据需要增加或减少压力，从而让你更好地控制咖啡的口味。有些咖啡机还能记忆设定的压力曲线，从而确保每一冲泡的品质稳定。

– 自动化配件

基本环节的自动化，意味着你能够节省更多时间用于与顾客互动。例如电子磨豆机、Puqpress和Ubermilk等，都是能够大幅提升咖啡制作效率的实用工具。