咖啡的拉花有哪些诀窍?(二)

一杯香醇的咖啡,如果混合了温热绵密的牛奶,再出自于巧手的精细艺术,一杯拿铁将不再只是拿铁!

咖啡行业,咖啡拉花

很多时候我们喝咖啡,都会先被上面一层精致而层次分明的拉花艺术所吸引!还是无法将拉花形状完美呈现?

要怎么克服咖啡拉花这个难关呢?今天,我们就来说一说“怎么拉花”吧!

“咖啡的味道会令你想念,拉花和美感会让你暗恋。”

拉花也就是所谓的Latte Art,顾名思义Latte就是“拿铁咖啡”;而Art就是“拉花技艺”,综合在一起就是“拿铁艺术(Latte Art)”

但在叙述如何操作之前,有一句话你一定不陌生,那就是:“工欲善其事,必先利其器”。而用咖啡行业来讲就是:你要有好的器具条件,再搭配好好下苦工练习,才能有用啊!

那么拉花的诀窍有哪些呢?

挑选你最惯用的牛奶:

有些店家或咖啡达人,会偏爱某些牌子的牛奶,一开始练习可以用这些牌子做尝试;奶泡是利用蒸汽将牛奶发至绵密,因此你要先决定你偏爱的牛奶牌子,并持续练习,以习惯它发泡的速度和绵密度。

另外温度也很重要,一开始练习,可购买“温度计”,它能提醒你关键温度点的状态,让你掌握与控制奶泡的温度。