一杯香醇的咖啡，如果混合了温热绵密的牛奶，再出自于巧手的精细艺术，一杯拿铁将不再只是拿铁！

很多时候我们喝咖啡，都会先被上面一层精致而层次分明的拉花艺术所吸引！还是无法将拉花形状完美呈现？要怎么克服咖啡拉花这个难关呢？今天，我们就来说一说“怎么拉花”吧！

“咖啡的味道会令你想念，拉花和美感会让你暗恋。”

拉花也就是所谓的Latte Art，顾名思义Latte就是“拿铁咖啡”;而Art就是“拉花技艺”，综合在一起就是“拿铁艺术（Latte Art）”〜

但在叙述如何操作之前，有一句话你一定不陌生，那就是：“工欲善其事，必先利其器”。而用咖啡行业来讲就是：你要有好的器具条件，再搭配好好下苦工练习，才能有用啊！

那么拉花的诀窍有哪些呢？

找到属于自己的拉花缸

最后是拉花缸的选择，不论大缸还是小缸，只要挑选自己拿的顺手的，就是好拉花缸；但要注意，拉花缸的尖嘴处造型上会有差异，个别适合不同的拉花图案。另外拉花缸的厚重度也会影响拉花时的手感，所以除了勤加练习外，挑选适应自己手感的拉花缸是非常重要的。

最后：

拉花就是器具准备好后，勤加练习，没有诀窍其实我觉得做咖啡最好玩的就是把“可变因素”降到最少；透过一次调整一项因素，慢慢发觉 不同的变化与自己的偏好，并记录每一次改善的结果；虽然看起来很笨，很冗长，但这绝对会累积你的实作经验，每次获得的回馈也非常有意义。

把拉花做好的前提，是奶泡一定要处理好，因此牛奶的挑选极为重要，因为牛奶透过蒸汽后变成奶泡，再与浓缩咖啡结合，风味会明显的变化，因此一定要多多尝试不同鲜乳，找到结合后，自己最喜欢的口味，毕竟拉花拉得再漂亮，最后这杯还是要下肚的！