咖啡的二次研磨对我们冲煮出来的咖啡有影响吗？

咖啡味道的呈现，离不开研磨的精确。有时稍微粗一点的研磨或者稍微细一点的研磨都会给咖啡带来很大的影响。

近几年来，我们从国际咖啡赛事的舞台上听到了很多有关「二次研磨」的声音，那二次研磨能够给咖啡带来什么？不能带来什么？

能让我的咖啡更好喝？

决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，从种植到处理法，再到储存、运输、烘焙、萃取等等，每一环节出现偏差都会给咖啡的味道带来负面的影响。

研磨只是萃取中的一环，从正面角度来说，它能够带来增添整杯咖啡层次感的细粉；但从反面来说，不熟悉操作的朋友很有可能在研磨的过程中花费太长的时间，从而将咖啡中的香气耗尽一半，反而带来了更差的效果。

对咖啡萃取的研究，我们从未停止脚步；对于找到一个合适的萃取手法，能让我们操作起来最顺畅且能提升出品一致性的手法才是最适合我们的。